Nodig:
½ pompoen, in stukjes gesneden
1 à 2 peren, in stukjes gesneden
1 el rozemarijn, fijngehakt
4 el kokosolie, gesmolten
1 tl nootmuskaat
1 tl kaneel
Naar smaak zout en peper
Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de pompoenstukjes 5 min en laat ze uitlekken. Vermeng de rozemarijn met de kaneel, nootmuskaat en de kokosolie en roer de peer- en pompoenstukjes erdoor. Leg het mengsel op een met bakpapier bekleed bakblik en bak het 25 minuten in de oven.
