Nodig:
350-400 gr grote (tijger)garnalen
2 el kokosolie
3 – 5 teentjes knoflook in plakjes gesneden
1 uitje fijn gesnipperd
1/2 rood pepertje in stukjes gesneden
kruiden zoals peterselie, selderijblad, tijm, beetje salie, alles klein gesneden
2 el olijfolie
Spoel de garnalen af en dep ze droog. Voeg de olie, de kruiden de knoflook en het uitje toe aan de garnalen en laat minimaal een half uur marineren. Verwarm de kokosolie en bak de garnalen in 5 min gaar.
