Nodig:
3 pakjes biologische grasboter 1a 250 gr
1 of 2 glazen potten met deksel, goed schoongemaakt
Pan met dikke bodem
Smelt de boter langzaam in een pan met dikke bodem.
Schep het schuim er met een schuimspaan af en laat het 1½ à 2 uur zacht op het vuur staat, zodat al het water in de boter verdampt.
Giet de boter voorzichtig in een glazen pot, zodat het bezinksel achterblijft in de pan.
