Nodig:
1 pompoen
1 grote ui
1 winterwortel
Evt 1 teentje knoflook
¼ knolselderij
Zout/peper naar smaak
Zoveel water, dat de groenten net onderstaan
Was de pompoen, halveer de pompoen en haal de pitten eruit. Snij dan de pompoen in stukken.
Schil de ui en snij in stukken, evenals de knolselderij en de wortel.
Doe alles in een pan en breng aan de kook. Laat de groenten in 30 – 45 minuten gaar koken. Pureer vervolgens met een staafmixer en voeg zout en peper naar smaak toe.
Voor wat meer pit kun je naar smaak chilipoeder of cayennepeper toevoegen.
